お店のご計画や機器の入れ替えをご検討中で、
業務用オーブンをお探しの方に、
「味」の差別化を実現する「本物商品・輻射窯」のご提案です。

業務用オーブンとしては、初めての受賞！

■１９６１年、日本初の遠赤外線オーブンは、キュウーハンが開発しました。
国内最高のオーブンを目指し、この基本構造に様々な改良を重ね、美味しさを造り出す多くの工夫（特許）をしてここまできました。

〜デッキオーブン部門で、単一商品としての特許取得数は業界一です〜

２００８年、遠赤外線オーブン・輻射窯は、遠赤外線研究機関としては日本で唯一、経済産業大臣認可の社団法人遠赤外線協会より、その性能・技術が認められ、遠赤外線製品としては最も権威ある「優秀製品・技術賞」を受賞しました。

フクシャガマ
輻射窯で焼くと・・・
　　　素材の風味、香り、色艶、口当りが驚くほど違います。

ハードなパンからソフトな焼き菓子はもとより、ピザ、安納芋までも「味」の差別化が出来るホンモノオーブン（製菓製パン用）です。

お尋ねになりたい商品がございましたら、どうぞ、お気軽にお問い合わせ下さい。輻射窯をはじめ各機種の詳しいパンフレットもございます。

お問い合わせは、電話無料のフリーダイヤルでお気軽に。
　　　 　０１２０−４３−３８８１（携帯からはご利用出来ません）

キュウーハン�� 営業部

輻射窯は、石窯の特徴である、熱せられた炉内石壁からの照り返しの熱線、いわゆる「輻射熱」を炭と石壁ではなく、現代の科学を使って、

輻射窯は、現代の科学で、石窯の熱回りを再現。
セラミックガス熱源と炉内天井の乱反射装置で、拡散した輻射熱が生地にまんべんなく降りかかり、炉内全体が輻射熱の熱気に包まれるような構造を実現（特許取得）。
生地内部の水分が適度に残り、香り良く風味豊かに焼き上げます。

製パンや製菓機械の中で一番電気を消費するのはオーブンです。
炉内２００℃を約２０分で立ち上げ、家庭用のわずかな１００Ｖ電源でＯＫ。
２００Ｖという大きな電力を使用する電気オーブンよりランニングコストは安く、省エネ！
経費を軽減させ利益効率をアップするためにも、ガスオーブンの導入がお勧めです。

　ランニングコスト比較

ガス燃焼時の熱気には、水蒸気のほか、酸化を防止し旨みを引き出すといわれる還元力が備わっています。
このようなガスならではの特性に、セラミックバーナーが放つ赤外線放射熱と、“多からず少なからず”の水分量を保つことができる輻射窯の特許構造により、ソフトな焼き菓子からハードなパンまでも焼きは万能になり、「味」の差別化を実現します。

　フランス仕様炉（人工石）床について
　フランス仕様炉（天然石）床について
　長崎カステラ仕様（コロ装置）
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　NEW　スチーム蒸気＋石窯遠赤ドーム（PDF）

「操作盤」は、お好みによりデジタル表示付アナログ式（標準装備）または、コンピューターボード（オプション扱い）をお選びいただけます。

オーブン前面は、右上写真のレンガ仕様（オプション）のほか、御影模様パネル（ダークブルー・レッドブラウン・オフホワイト）及び、ステンレスパネルの中からご選択できます。（サイドパネルは全て標準装備です。）

　レンガ化粧仕様

例）デジタル表示付 アナログ操作盤（標準装備） オーブンの化粧パネル色： ダークブルー御影模様		例）コンピュータ操作盤 熟練工の職人技を 簡単に記憶するマイコン操作盤 （オプション）「熟練工」	熟練工 詳細(PDF)

船の窓を思わせる丸窓は、その形状から見やすいのが特長です。
従来の電球の２．５倍の明るさのハロゲンランプの採用で、ガラス側手前から炉内奥側を照らす構造で、炉内の焼成の様子が鮮明にみえます。
ガラス面が過度に広くなると、ドアの断熱効果が弱まる要因になりますが、これらの工夫により視界が良くドアの断熱も維持出来ます。

また、８の字は、縁起の良い吉数で、お店の発展にお役に立つ最強の窯でありたいと願いを込めて、末広がり（無限大）のイメージで、８の字を横にした光輝くゴールドペアリング（意匠登録済）の丸窓を標準装備しました。
※輻射窯のドア窓は、お好みにより標準四角窓、６６ｃｍ横広ワイド窓（オプション）もあります。

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